Домен Ларош, великолепное Шабли от которого дегустировали в Alcomagia.ru 20 октября, в честь открытия устричного сезона 2011, является одним из лучших производителей во Франции.

Это семейное предприятие занимается производством вин шабли с середины XIX века. Настоящий расцвет дома Ларош начался с 60-хх годов прошлого века, когда домом стал управлять Мишель Ларош. Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, являясь при этом настоящим новатором, используя, например, винтовую, а также качественную полимерную пробку вместо традиционной корковой. Винтовая пробка позволяет шабли не меняться после бутилирования, сохраняя его таким, каким его создал винодел. Этот смелый, но хорошо просчитанный шаг, в духе тех инноваций, которые поставили компанию Laroche в авангард французского виноделия.
Вина Шабли компании Ларош высоко оцениваются истинными знатоками. Они включены в винные кары ресторанов, имеющих категорию 3* Michelin, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для самых высокопоставленных персон, и конечно в Alcomagia.Ru

Мы представили типичное Шабли разных категорий качества: 1.Шабли, легкое минеральное с хорошей кислотностью и преобладанием фруктовых тонов яблока и груши (86 баллов по Паркеру в 2007 году)
2.Шабли Премьер Крю (без указания виноградника) - элегантное, прекрасно сбалансированное с доминированием фруктов и легкими нотками миндаля и лесного ореха;
3. Шабли Премьер Крю Ле Фуршом Вьей Винь- стало настоящей изюминкой вечера. Это вино заслужено было оценено в 90 баллов Робертом Паркером в 2007 году. Ярко желтого цвета с тонким цветочным ароматом, вкус богатый и щедрый великолепно сбалансированный, со сливочными нотами.


На дегустации гостям были предложены следующие образцы:



 

Более полный ФОТОРЕПОРТАЖ вы можете увидеть на Geometria.ru

БУДЕМ РАДЫ ВИДЕТЬ ВАШ ОТЗЫВ.