13 октября СЛЕПАЯ сравнительная дегустация Кьянти.
октябрь 2011
13 октября Кьянти: победили традиция и выдержка.
13 октября в 20.00 в Алкомагии впервые проводился эксперимент - сравнительная слепая дегустация. Бутылки с Кьянти, Кьянти Классико и Кьянти Классико Резерва были аккуратно обернуты фольгой и пронумерованы.
Никто из присутствующих, включая сомелье Дмитрия Абашева, проводившего «слепую» дегустацию, не знал, какой из представленных образцов - в какой бутылке.
Многочисленные в этот вечер гости пробовали вино и строили разнообразные предположения об уровне дегустируемых образцов. Надо заметить, что мнения, высказываемые аудиторией, порою были диаметрально противоположными. Но неоспоримым было только то, что образец под №2 победил в соотношении 14:3.
Интрига была снята вместе с фольгой и стало ясно, что заслужено победил образец Кьянти Классико Резерва 2007 от Кастелло ди Кверчетто, производителя, чье Кьянти было достойно отмечено также Робертом Паркером.
Также было отмечено, что разнообразие Кьянти, представленного в Алкомагии и в целом на российском рынке, конечно же стоит оценивать, опираясь на имидж и уровень производителя, но одно остается неоспоримым: для российского потребителя легкость, прозрачность и некоторая «пустоватость» ординарного Кьянти приходится меньше по вкусу, чем его выдержанные образцы.
На дегустации гостям были предложены следующие образцы:
Дегустация была превосходная, больше всего порадовало, что она была слепая. Каждый высказывал свою точку зрения, свои ощущения и предположения. Было интересно послушать гостей, «ловить» и понимать свои ощущения от вина. У меня «послевкусие» от дегустации было долгим, уж очень она мне понравилась, и родился свой небольшой ассоциативный ряд о каждом из дегустируемых Кьянти.
Chianti – фоновое вино, встреча с подругами, вкус легкий и беззаботный, веселье, радость, юность.
Chianti Classico – ужин с родителями, молодым человеком, обсуждение новостей, предстоящего отпуска, легкая интрига, взросление.
Chianti Reseva – зимний холодный вечер, интеллектуальные беседы, понимание сути вещей, неспешность. На мгновение останавливается все вокруг, когда делаешь глоток этого превосходного вина. Вечность.
